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富硒功能農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會在京召開
2025-08-29
8月26日，受國家市場監(jiān)管總局質(zhì)量發(fā)展局委托，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院…
小元素撬動大財富！富硒功能農(nóng)業(yè)全鏈條掘金指南！
2025-08-25
一片普通的土地，因 “富硒” 二字價值翻番。當 “補硒” 成為全民健康剛需，富硒功能農(nóng)業(yè)正從田間地頭到餐桌…
淺談富硒功能農(nóng)業(yè)該如何發(fā)展？
2025-08-16
2025年中央一號文件以《中共中央國務院關(guān)于進一步深化農(nóng)村改革扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見》為題，圍繞深化…

食用菌發(fā)酵食品的研究進展
2023-07-19

食用菌菌絲體和子實體是食用菌生長階段的不同形態(tài)。食用菌菌絲體及其發(fā)酵產(chǎn)物不僅具有獨特的營養(yǎng)和保健價值，而且味道鮮美、香味濃郁，具有很好的調(diào)味作用。近年來食用菌發(fā)酵食品的種類和研發(fā)逐漸增多，成為食用菌產(chǎn)品深加工的一個重要趨勢。

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